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Culture AU 40 DE LA MER: UN GITE DIGNE DES GRANDES AUBERGES

Par le 30 juillet 2017

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Pour beaucoup de gens, le gite est un endroit où tous doivent manger le matin à la même table et ils rejettent cette formule d’hébergement qu’ils jugent trop intrusive quand ils pensent à une escapade ou un séjour romantique. C’est qu’ils ont mis les pieds il y a bien longtemps dans un gite.

De plus en plus de gites appartiennent à une deuxième génération qui en font de petites auberges offrant hébergement et repas comme autrefois, mais avec une touche bien actuelle remettant en valeur les produits du terroir visité. Le bed & bistro Au 40 de la Mer, à Baie-des-sables, entre Rimouski et Matane et à deux jets de pierre de Métis-sur-mer, qui vient d’ouvrir ses portes, appartient à cette deuxième catégorie.

Serge Woltz et sa conjointe Sandra ont décidé de quitter le Plateau Mont-Royal pour une vie plus paisible et plus près de la nature. Pour Serge, c’était un projet de retraite. Et ce qui intéresse encore plus que l’accueil des gens ce Suisse d’origine, ce sont les plaisirs de la table. Aussi, le rez-de-chaussée est aménagé avec une grande cuisine de chef et une salle à manger qui transforme l’endroit en-dehors de la haute saison touristique en bistro dans ce minuscule village de 600 habitants. Et pour les visiteurs du gite, Serge prépare des déjeuners gargantuesques qui vous épargnent de dîner et vous permettent de patienter jusqu’au souper si vous ne souhaitez pas sortir du village qui ne compte aucun autre restaurant si ce n’est sur la route nationale 132 plus loin.

Dans ce gite de cinq chambres, Serge a préféré miser sur la qualité que la quantité. C’est pour lui un plaisir de cuisiner tant que ça ne devient pas une corvée. Alors sa salle à manger est juste assez grande pour tous les passants du gite avec une douzaine de places assises avec des tables pour deux ou quatre. En soirée, il offre un menu 5 services qui ferait rougir bien des auberges et des hôtels. Il suffit pour le passant de réserver et il vous proposera un menu qu’il cuisinera pour vous en faisant appel le plus souvent aux produits de ses voisins fermiers et producteurs agricoles de la région.

Et le gite lui-même n’est pas en reste. Ce demeure gaspésienne centenaire a été restaurée avec goût et raffinement. Les différentes chambres peuvent s’ajuster aux besoins de tous avec des prix entre 65$ et 90$ par nuit, le copieux déjeuner inclus! Et deux roulottes sans eau courante ni électricité au fond du vaste jardin peuvent accommoder les cyclistes ou campeurs de passage qui veulent s’offrir un peu de luxe avec déjeuner inclus et accès à un salon privé et une salle d’eau dans le gîte à moins de 40$ chacune. Les visiteurs ont aussi accès à une charmante terrasse extérieure s’ouvrant sur un immense jardin et à un accès avec chaises Adirondack au bord de mer pour admirer les couchers de soleil ou prendre un verre. On interrompt même parfois le souper pour aller admirer ensemble avec notre hôte le coucher de soleil. Un accueil personnalisé que Serge et Sandra décline en tout plein de petits détails.

Un séjour vous permettra de découvrir ce charmant village loin des foules où il suffit de marcher un peu pour trouver un coin de plage sablonneux en bord de mer pour lire, pique-niquer ou pour se faire bronzer. Au bout du village, vous pouvez visiter l’Atelier Bertrand où l’artiste offre des souvenirs uniques de la Gaspésie, des objets décoratifs tous faits de bois flotté ou de rebuts recyclés trouvés sur les plages voisines.

Et Baie-des-sables est un excellent havre pour visiter les Jardins de Métis à quelques km, ainsi que le vignoble Carpinteri dans le village voisin de Saint-Ulric, un original coin de Toscane en pleine Matanie.

Au 40 de la Mer Bed & Bistro

40, rue de la Mer

Baie-des-sables, QC

514-953-1411

 

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