Le dernier-né de la famille RIÔTEL n’est pas le moindre. C’est en 2024 que les installations de l’Hostellerie Baie-Bleue de Carleton-sur Mer, dont les activités ont débuté sous ce nom il y a environ 30 ans, sont devenues celles de Riôtel-Carleton. C’est un complexe hôtelier qui comprend plusieurs immeubles et qui offre en plus de l’hébergement, un restaurant fort populaire et un centre des congrès qui dessert toute la région.
Le Riôtel-Carleton est fièrement situé face à la mer, dans la Baie des Chaleurs, et propose 105 chambres et suites de diverses catégories réparties dans quelque cinq pavillons, en plus de 4 lofts et 1 chalet tout équipé pour 16 personnes. Une piscine extérieure chauffée à quelques dizaines de mètres de la plage accueille la clientèle tous les jours où la météo le permet durant la saison. Les chambres décorées avec goût offrent souvent un balcon privé et sont équipées de toutes les facilités pour rendre un séjour agréable.
Au pavillon principal, en plus de la réception, on trouve au second étage le Resto-pub Saint-Joseph, un établissement festif et populaire ouvert toute l’année pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes, en plus d’une terrasse extérieure couverte. Son menu de style familial, ralliant les différentes générations grâce à une ambiance sportive et décontractée depuis de nombreuses années, a connu des changements le 8 juillet dernier, alors qu’on a présenté le menu Riôtel déjà en vigueur dans ses trois autres hôtels en Gaspésie. Toutefois, comme c’est le cas ailleurs, on y a inséré des spécialités culinaires locales en plus des mets offerts en tout temps, au déjeuner et au souper. On peut aussi faire des commandes pour emporter. Le Pub Saint-Joseph connaîtra certainement une nouvelle vie avec l’arrivée de ce nouveau menu qu’on décrit comme proposant une cuisine actuelle, maritime et accessible.
Au rez-de chaussée du même pavillon, on trouve Churros & Crème Glacée qui propose en saison des churros faits à la main et un choix étonnant de délices glacés, du jeudi au dimanche.
Le Riôtel-Carleton loge également le Centre des congrès de la Gaspésie qui accueille divers événements et réunions toute l’année depuis 2009. Il met à la disposition des organisations des salles multifonctionnelles, des équipements ultra-modernes et un personnel qualifié pour l’accompagnement des promoteurs et organisateurs. Les services d’hébergement et de restauration du Riôtel-Carleton représentent une valeur importante pour ces installations.
Enfin, la proximité de la plage et son accès direct, et la présence de nombreuses activités nautiques dans les environs favorisent un séjour au Riôtel-Carleton.
Riôtel-Carleton
riotel.com/fr/hotels/carleton
482, Bd Perron
Carleton-sur-Mer, QC G0C 1J0
418.364.3355
Faisant partie de la bannière Riôtel depuis 1994, le Riôtel-Bonaventure est un établissement hôtelier emblématique dans le paysage de Bonaventure, puisqu’il a vu le jour en 1906 sous l’appellation Château Blanc.
Il a toujours constitué une halte importante pour les voyageurs qui parcourent la Gaspésie, par affaires ou en vacances. En plus d’y loger de belle façon, on peut y déguster de succulents repas selon la formule Riôtel au restaurant Kano.
Le Riôtel-Bonaventure, un hôtel saisonnier, a fait l’objet d’importantes rénovations, comme deux autres établissements de la chaîne à Matane et à Percé, entre 2013 et 2019.
Sa trentaine de chambres de trois catégories (classiques, régulières et confort) offrent tout ce qu’il faut pour un séjour agréable, avec en prime une vue exceptionnelle sur la Baie des Chaleurs. Certaines sont équipées d’une porte-patio donnant sur un balcon privé directement sur la plage. Par contre, toutes les chambres proposent une multitude d’équipements et d’avantages qui rendent le séjour agréable.
On apprécie les éléments qui facilitent le travail comme une réseau wifi de qualité et un espace bureau pratique et confortable.
La réception de l’hôtel est accueillante, toit comme son personnel. Déjà on peut constater le panorama exceptionnel dont jouit cet établissement entouré de fenêtres qui ne laissent aucun doute sur la proximité de la mer. C’est de là qu’on accède à la grande salle à manger du restaurant Kano, ouvert pour le petit-déjeuner et pour le souper tous les jours.
Le Kano porte bien son nom puisque deux grands canots d’époque sont accrochés au plafond de la vaste salle à manger avec son bar et son vaste cellier bien visibles au bout. Son décor rustique et ses plafonds recouverts de tuiles gaufrées d’époque ajoutent au charme de l’endroit.
Tout comme à Matane, à Percé et à Carleton, les déjeuners sont copieux et variés. Le soir, on a droit au menu resto Riôtel avec ses variantes locales. Les spécificités culinaires de la Baie des Chaleurs y sont intégrées. Mentionnons l’entrée de crêpe de fruit de mer, les pilons de canard, ainsi que les côtes levées et ses légumes ou le fettucine aux crevettes en plat principal, qui ont su ravir nos palais.
Tout ça accompagné de délicieux cocktails, avec ou sans alcool, et d’un bon choix de vins. Tout au long du repas, on peut apprécier par les larges vitrines les débuts d’un magnifique coucher de soleil sur la mer, ce qui ajoute au charme de l’endroit.
Situé en plein cœur des activités de l’endroit, le Riôtel-Bonaventure donne accès à des institutions importantes à proximité, comme le réputé Musée Acadien du Québec, en plus d’être tout près du secteur de la marina, de ses boutiques et cafés.
Les clients peuvent profiter gratuitement d’une borne de recharge pour véhicule électrique. Sa localisation le long de la route 132 qui contourne toute la Gaspésie en font une escale privilégiée pour tous les voyageurs. L’hôtel offre également des espaces adaptés pour la tenue de conférences, de réunions ou de petits événements.
RIÔTEL BONAVENTURE
riotel.com/fr/hotels/bonaventure
98, Av. de Port-Royal
Bonaventure, QC G0C 1E0
1 877-534-3336
On a beau avoir été prévenus par les publications promotionnelles et la description qui en est faite sur le site web du groupe Riôtel, mais le paysage qui s’offre à nous lorsqu’on franchit les portes de la salle à manger du restaurant Paqbo du RIÔTEL-PERCÉ est totalement spectaculaire. La fascination qu'exerce le Rocher Percé sur tous les gens, même après plusieurs visites, est indéniable.
Situé juste au bas de la Côte Surprise, sur la route 132, à quelques enjambées de la plage et sur un site qui permet une vue majestueuse sur la grande attraction de l’endroit, le Rocher Percé, l’hôtel autrefois connu sous le nom de Bonaventure sur Mer est devenu en 2003 la troisième acquisition du groupe et porte depuis le nom de Riôtel-Percé.
Le complexe hôtelier propose, outre le bâtiment principal, où se trouvent la réception et le restaurant Paqbo, deux autres pavillons connexes pour l’hébergement : l’Île Bonaventure et le Rocher Percé. Bien entendu, un grand nombre de chambres offrent la vue directe sur ces deux éléments forts du paysage local. De plus, plusieurs balcons et une grande terrasse extérieure permettent de profiter du panorama en tout temps.
Les habitués du coin savent que la lumière du jour contribue largement à l’ambiance des lieux. Du lever du soleil directement derrière le rocher jusqu’au moment où il va disparaître derrière les montagnes à l’ouest après avoir déversé ses rayons dorés dans le paysage, on a droit à des moments inoubliables à tous les moments de la journée. Le Riôtel-Percé étant un hôtel saisonnier, c’est de la fin du printemps au milieu de l’automne qu’il faut en profiter pour jouir de tous ses avantages.
L’établissement propose diverses catégories de chambres, allant de la classique à la supérieure, en passant par les suites, les chambres avec cuisinette et la chambre familiale. La majorité offrent des vues directes sur le panorama de la baie de Percé. Des rénovations apportées à plusieurs sections de l’hôtel entre 2013 et 2019 en ont fait un établissement de catégorie supérieure et assurent une qualité de séjour optimale.
L’accès direct à la plage favorise les longues marches vers les boutiques, cafés, galeries d’art, bars et restaurants situés à proximité, tout en profitant de ce panorama dont on ne se lasse jamais. L’accès aux croisières en mer vers le Rocher et l’île Bonaventure, des incontournables doit-on le préciser, est aussi facile tout près de l’hôtel.
Les gourmets et gourmands seront heureux de s’attabler au restaurant Paqbo pour le petit déjeuner style Riôtel, ou encore en fin de journée pour le repas du soir, en salle à manger ou sur la terrasse extérieure. On peut y prendre l’apéritif ou simplement un cocktail entre amis ou en famille. Le menu du Paqbo s’apparente à celui des autres hôtels du groupe en Gaspésie, toutefois avec des variantes pour y inclure des spécialités locales. L’expérience culinaire y est remarquable, de l’entrée jusqu’au dessert : une cuisine actuelle, maritime et accessible. Gâtez-vous avec entre autres la coquille aux fruits de mer, les côtes levées au sirop d’érable et la tarte à la lime.
En soirée, on peut profiter des dernières lueurs du jour ou encore de la beauté des ciels étoilés, de l’air salin et du bruit des vagues, autour d’un feu de camp près de la plage, seul ou avec d’autres visiteurs de passage.
Riôtel-Percé
riotel.com/fr/hotels/perce
261 QC-132 W
Percé, QC G0C 2L0
1 800-463-4212
Vaisseau amiral du groupe Riôtel Hospitalité en Gaspésie, le Riôtel-Matane est également le premier à porter ce nom alors que l’ancien Hôtel des Gouverneurs, acquis par le Groupe Rioux en 1984, lui a laissé sa place. En plus d’offrir une expérience d’hébergement originale, un confort distinctif, des équipements modernes et une vue époustouflante, l’endroit est bien connu également pour loger le restaurant-bar-lounge CARGO, aussi populaire auprès de la population locale qu’auprès des voyageurs, avec sa cuisine bistro urbaine inspirée des saveurs de la Gaspésie, sa terrasse en bord de mer et ses couchers de soleils fabuleux.
Au cours des années suivant l’acquisition, on a procédé à des rénovations et à l’ajout du centre des congrès. Puis en 1995, devant la demande grandissante pour de l’hébergement, on ajoute un nouveau pavillon voisin de l’hôtel à Matane, désormais connu comme le Pavillon sur Mer. D’importants travaux de rénovation et d’agrandissement du pavillon principal du Riôtel-Matane, en 2014 et 2015, incluant piscine intérieure, salle de gym, sauna, et un restaurant, le Cargo, ont complété le plan d’investissement de 8M$ faisant en sorte que Matane dispose désormais d’un hôtel de calibre international.
Le site du complexe hôtelier à lui seul met dans l’ambiance maritime dès qu’on quitte la route 132 – Avenue du Phare après le pont au-dessus de la rivière Matane pour s’engager vers le bâtiment principal qui en impose par son architecture moderne. La marina qui loge dans l’embouchure de la rivière vers le Saint-Laurent crée un décor unique pour le Pavillon-sur-Mer qui la surplombe, et pour le Riôtel-Matane à proximité qui a presque les pieds sur la plage.
Inutile de préciser qu’en période estivale lorsque les vacanciers abondent dans le secteur, l’animation est à son comble. La piscine extérieure chauffée en bordure de mer permet aux clients des deux établissements de profiter de bons moments toute la journée, jusqu’à ce que le soleil descende pour faire sa sortie au loin et disparaître dans les flots. Spectacle toujours fascinant, s’il en est un ! Les clients profitent aussi gratuitement d’une bonne re recharge pour véhicule électrique.
Côté hébergement, si le Riôtel-Matane propose toute l’année des chambres d’hôtel de diverses catégories, incluant des chambres de qualité supérieure dans la partie étagée au bout de l’immeuble, avec vue sur mer ou vue sur ville, le Pavillon-sur-Mer, avec une vue imprenable, propose pour sa part 24 chambres alliant confort et simplicité à un prix moindre : c’est le bon équilibre prestation-budget. On y offre aussi des tarifs préférentiels pour séjours prolongés de 7 jours et plus.
Dans les chambres du Riôtel-Matane, on a pensé à tout pour un confort optimal, notamment des lits confortables, des espaces de travail commodes et bien organisés, des prises multi-entrées pour brancher les appareils électroniques, des accès internet à haute vitesse, la climatisation, mini-frigo, micro-ondes et machine à café, téléviseur intelligent, plusieurs chambres avec balcon privé, et plusieurs autres commodités rendant le séjour agréable à souhait.
En bref, ce sont 68 chambres situées côté fleuve ou côté ville, toutes accessibles par ascenseur : des chambres Confort disposant d'un balcon avec vue sur le fleuve, des chambres familiales pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes, des chambres avec lit escamotable, des chambres disposant d'un accès direct au stationnement.
Finalement, élément non négligeable pour la clientèle d’affaires et les organisateurs d’événements ou de fêtes, le Riôtel-Matane loge un spacieux et moderne centre de congrès qui offre toutes les commodités et des salles polyvalentes, dont plusieurs avec vue sur la mer, pouvant accueillir entre 10 et 450 personnes selon diverses formules et dispositions. Congrès, réunions d’affaires, mariages, conférences de presse, formation, ateliers, cocktail ou 5 à 7, soirée des fêtes et partys de bureaux, toutes les occasions peuvent y trouver ce qui convient.
Un autre important centre de congrès ouvert toute l’année se trouve au Riôtel-Carleton, alors que le Riôtel-Percé et le Riôtel-Bonaventure peuvent accueillir de petits événements dans une salle ou encore à leur restaurant, pendant la période estivale jusqu’à la fermeture pour l’hiver.
Avec ses quatre établissements en Gaspésie, la chaîne Riôtel occupe une place majeure dans l’offre d’hébergement d’affaires et touristique, de restauration de niveau supérieur et d’accueil d’événements dans ses deux centres de congrès. La création du Groupe Riôtel Hospitalité en 1997, présidé par François Rioux, le fils du fondateur qui en dirige les destinées depuis 1990, a fait en sorte que le groupe hôtelier gaspésien connaît un essor remarquable. On a développé une signature et un concept qui permettent de faire du Riôtel-Matane un modèle du genre dans l’offre d’hébergement et de services hôteliers en Gaspésie.
riotel.com/fr/hotels/matane
1 888 427 7374
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec) G4W 3N4
Même si la famille Rioux de Matane a créé la bannière Riôtel plusieurs années après avoir débuté ses activités dans le monde de l’hôtellerie, son parc hôtelier en Gaspésie compte désormais cinq établissements de classe à Matane (2), Percé, Bonaventure et Carleton-sur-Mer, offrant également des services de restauration de qualité et un centre de congrès et de réunions à Matane et Carleton. En prime, tous ces endroits sont situés en bord de mer avec vue incomparable.
Le fondateur, Bertrand Rioux, a été un développeur immobilier et un commerçant important à Matane et dans la région dès les années 1950. C’est à Murdochville que tout a débuté avec un magasin de meubles puis un second à Matane en 1961 alors que la famille s’y installe. Tout ça n’est que le prélude pour Bertrand Rioux à une longue et fructueuse carrière en construction, en immobilier et en hôtellerie, notamment. Il a même fait un passage remarqué dans les domaines des magasins de musique et de la radio dans les années 1970.
C’est toutefois véritablement en Floride, en 1978 et 1979, alors qu’il y a installé sa famille depuis 1976, pour permettre à tous d’apprendre l’anglais, qu’il fait ses premières armes en hôtellerie avec l’achat de deux motels, le Flamingo et le Vagabond, à Treasure Island. C’est sa conjointe Mariette et son fils aîné François, toujours aux études, qui prennent en charge la gestion des deux établissements. Le Groupe s’est départi de ces établissements depuis quelques années déjà.
Poursuivant ses affaires croissantes au Québec, le Groupe Rioux et ses partenaires acquièrent l’Auberge des Gouverneurs à Matane en 1984. L’année suivante, François revient de Floride avec un diplôme universitaire en sciences comptables et devient contrôleur du groupe. S’en suivent des projets en hôtellerie, dont la rénovation de l’hôtel Matane et l’ajout d’un centre de congrès, puis l’acquisition du Monaco des Monts à Sainte-Anne-des Monts.
C’est en 1992 que le Groupe Rioux devient le seul propriétaire de la division hôtellerie et entreprend de faire croître ce secteur d’activités dans la région. En 1994 c’est le Château Blanc de Bonaventure et l’Auberge de la Montagne de Percé qui s’ajoutent. En 1995, on ajoute un nouveau pavillon à l’Hôtel de Matane pour répondre à une demande grandissante d’hébergement.
Devant cette croissance rapide, et désireux d’unifier l’offre de services dans leurs hôtels, Bertrand et François Rioux décident de créer la bannière RIÔTEL et on entreprend un important programme de rénovation quinquennal pour chaque hôtel. Puis en 2003, c’est le plus important complexe hôtelier de Percé, au pied de la Côte Surprise, qui devient Riôtel Percé. Alors que le groupe procède à d’importantes rénovations aux hôtels de Matane, Percé et Bonaventure entre 2013 et 2019 pour en faire des hôtels de catégories supérieures, le parc hôtelier est complété en 2024 avec l’acquisition de l’Hostellerie Baie-Bleue à Carleton-sur-Mer.
Fêtant ses 28 ans en 2025, Riôtel n’a pas terminé de grandir, selon sa vice-présidente ventes & marketing, Lucie Dumas (photo). La direction a un plan de développement qui prévoit déjà au moins un nouvel hôtel à Rimouski, un projet de construction sur la table depuis quelques années qui devrait se réaliser en 2026-2027 si tout va bien. Enfin, Riôtel travaille aussi sur un projet d’hôtel à Québec ; aucun calendrier de réalisation précis n’est encore arrêté pour ce dernier projet.
Mis à part François qui occupe la présidence du Groupe depuis le décès de son père en 2005, deux autres membres de la famille, de la troisième génération, y occupent des fonctions. Marie-Frédérik, diplômée en administration de McGill, dirige le Riôtel Matane alors que son frère Charles-Alexandre, diplômé en génie civil et en entrepreneuriat et innovation de l’université Notre-Dame aux États-Unis, agit comme directeur stratégie et opération.
Fait à signaler, les cinq hôtels de Riôtel en Gaspésie emploient jusqu’à 300 personnes en haute saison. De plus, la division hôtelière de l’entreprise supporte annuellement diverses causes sociales et humanitaires pour environ 100 000 $. Les secteurs de l’éducation, de l’environnement, de la santé et de l’entrepreneuriat sont particulièrement favorisés.
RIÔTEL
riotel.com
250, avenue du Phare Est
Matane (Québec) G4W 3N4
1 888 427 7374
Véritable institution dans le paysage de la Côte-de-Beaupré depuis maintenant 50 ans, l’Auberge Restaurant Baker de l’avenue Royale à Château-Richer est un lieu riche en histoire et en patrimoine culturel. Aujourd’hui, sous la gouverne de Gaston Cloutier, l’établissement prépare lentement, mais sûrement, le dossier de la relève.
D’abord une maison bourgeoise de campagne plutôt cossue construite en 1840 dans un des plus vieux villages du Québec, par Ferdinand Lefrançois et son épouse Mary Ann (Anney) Brady, l’endroit a profité d’une période de croissance économique faste. La finition et l’ornementation des lieux démontrent clairement qu’il s’agissait d’une habitation confortable et du dernier cri.
À cette époque, le deuxième étage servait de grenier et on y habitait qu’en été. Presque cent ans plus tard, soit en 1935, l’homme d’affaires Alvin A. Baker, qui avait connu le crash économique récent, ouvrit « The Baker’s Inn » dans la maison qu’il loua d’abord du propriétaire et qu’il acheta finalement en 1958. On y faisait une cuisine très québécoise de l’époque, mais simple aussi parce qu’en fait, les mets populaires, c’étaient le bar – le poisson – et aussi le steak. Comme c’était écrit « fish and steak » sur l’enseigne, c’était très important pour tous les Américains qui venaient dans la région.
Après son décès, au début des années 1960, sa seconde épouse Lucienne Hamel, continua d’opérer le restaurant. Plus tard, celle-ci ayant décidé de se retirer de l’opération des lieux en raison de problèmes de santé, c’est Henri Simard, le fils d’Idola Simard, propriétaire de la terre où est bâtie l’auberge, qui décida de racheter le « Baker » en 1972. Très vite, il le revendit à un de ses neveux, Gaston Cloutier au printemps 1975, qui en est le propriétaire encore aujourd’hui.
Celui-ci habita l’étage avec sa famille jusqu’en 1989, tout en assurant la gestion et l’entretien des lieux. Cette année-là l’auberge reprit son nom chez Baker puisqu’on y aménagea cinq chambres pour accueillir des touristes.
Gaston Cloutier (photo) a démontré au fil de ans une véritable passion pour l’Auberge Restaurant Baker. Il a mené en parallèle à sa vie d’aubergiste une carrière d’éducateur physique dans une école secondaire de la région, de 1973 jusqu’à sa retraite en 2005. Depuis, il se consacre corps et âme à son établissement qui a pris une place importante dans le monde de la gastronomie et de la cuisine du terroir de la région de la Capitale-Nationale, entre autres. Peu d’endroits peuvent se targuer de servir des repas depuis 90 ans. Chaque année il y apporte des changements et des améliorations pour toujours mieux répondre aux attentes de la clientèle et ce, pendant toute l’année.
Du côté de l’hébergement, on propose six chambres joliment décorées sous les combles, mais on a ajouté un petit chalet voisin ainsi que la « Maison du Village », située au cœur du village de Château-Richer, la maison du grand-père Cloutier. Celle-ci consiste en une demeure ancestrale et patrimoniale de 1776 face au fleuve et à l’Île d’Orléans, aménagée pour accueillir six personnes pour un voyage dans le temps dans le confort du 21e siècle.
Quant au restaurant, il est d’une capacité de deux cents places et est composé d’une salle à manger et d’une salle de réception entièrement vitrée, spacieuse et polyvalente avec toutes les installations multimédias nécessaire pour un événement réussi. On y propose la table d’hôte en soirée et de fabuleux brunchs le dimanche.
Plus récemment, Gaston Cloutier a choisi d’ajouter un produit à son offre : une bière de type belge, la Baker, brassée à Québec à partir d’un houblon cultivé sur une ferme locale, et de mûres aussi produites localement. Une touche spéciale: cette bière est fermentée avec de la levure de champagne, offrant une effervescence délicate et des arômes raffinés.
Certes, le succès de l’Auberge Restaurant Baker depuis 50 ans, sous la gouverne de Gaston Cloutier, est lié à son engagement de tous les instants et à sa motivation toujours animée par la qualité de l’accueil et du produit « Baker ». Plus de 22 personnes y trouvent un emploi et le patron peut compter sur du personnel fiable et compétent à qui il peut déléguer une bonne partie des responsabilités.
Une visite sur place est certainement la meilleure façon de découvrir et d’apprécier la qualité des lieux et de ses services.
Auberge Restaurant Baker
aubergebaker.com
8790, avenue Royale
Château-Richer (Québec) G0A 1N0
418 824-4478
Les responsables du réputé et pittoresque Manoir Hamilton, maison touristique historique au cœur de New Carlisle, en Gaspésie, avaient procédé à quelques travaux de rafraîchissement des lieux il y a plus de 15 ans. Récemment, son propriétaire Marcel Rancourt a entrepris des travaux importants de remise à jour de la plupart des pièces du bâtiment en vue de la prochaine saison touristique en Gaspésie.
Depuis le début de l’année 2025, des travailleurs réalisent divers travaux dans le bâtiment de près de 175 ans, merveilleusement conservé et aux charmes authentiques. « On n’y a jamais fait de modifications pouvant altérer son style ou son cachet historique », assure Marcel Rancourt. Les travaux permettront d’améliorer la qualité des lieux et de consolider certains éléments autant à la réception, dans le grand salon, dans l’espace Hamilton, que dans la cuisine, les chambres et les salles de bain.
On procédera aussi à la refonte du site web afin qu'on puisse y faire les réservations en ligne.
Le propriétaire, Marcel Rancourt
Les gens qui réserveront un séjour à compter du mois de mai seront charmés par les résultats de cette grande opération d’embellissement du manoir. On y servira encore le petit déjeuner traditionnel dans la salle à manger.
Construit en 1852, par John Robinson Hamilton, qui a siégé à l’assemblée du Bas Canada comme député du comté de Bonaventure (1841-1844), en plus d’être nommé conseiller de la Reine Victoria, ce manoir néo-classique anglais, très peu fréquent au Québec, possède un caractère patrimonial de grande valeur, de surcroît, avec ses 4 cheminées et ses 8 foyers.
L’architecture du manoir Hamilton est unique en Gaspésie et a été influencée par le style palladien, pour Andrea Palladio, architecte italien de la Renaissance.
La visite du manoir, un incontournable, avec toutes ses pièces garnies de meubles, tapis, livres anciens, peintures et vaisselle d’époque, nous transporte dans l’atmosphère du 19e siècle, à l’époque des loyalistes, en terre gaspésienne. Par exemple, sa cuisine possède un four à pain traditionnel ainsi qu’un âtre avec crémaillère.
Le Manoir Hamilton loge sur un vaste terrain jonché de grands arbres et offrant en été un aménagement floral digne des grandes maisons de campagne. De plus, il est situé en face d’un autre lieu à caractère historique de New Carlisle : l’Espace René Lévesque, voué à la mémoire et à l’histoire de ce personnage plus grand que nature qui y est né et y a grandi.
Manoir Hamilton
manoirhamilton.com
115, boulevard Gérard-D.-Lévesque
New Carlisle (Qc) G0C 1Z0
418 752.6498
On ne peut passer par Tadoussac sans se rendre sur la rue du Bord-de-l’Eau y admirer la baie qui abrite la marina. Cette rue est un peu l'âme de Tadoussac. On peut comprendre les citoyens de s'extasier encore devant la beauté qui se présente à leurs yeux, car la baie de Tadoussac fait partie depuis 2000 d'un club sélect, celui des plus belles baies du monde, en compagnie notamment de la baie de San Francisco (Californie) et de celle du Mont-St-Michel (France).
On ne peut ignorer non plus cet élégant et pittoresque immeuble blanc et rouge qui trône dans le paysage surplombant la baie depuis si longtemps : l’Hôtel Tadoussac. Les terrains qui l’entourent, avec leurs plates-bandes fleuries et leurs grands arbres, son décor intérieur riche d’histoire et son ameublement d’époque, sa salle à manger réputée, ajoutés au panorama enchanteur, contribuent à en faire un lieu exceptionnel.
Le premier Hôtel Tadoussac fut construit en 1864 par de riches Montréalais et Québécois. Il comptait une large façade de douze fenêtres et trois étages. En 1879, il fut vendu au coût de 12 000 $. C’est en 1888 que l’hôtel subissait sa première et complète rénovation. À l’automne de 1941, l’Hôtel fut détruit.
En 1942, l’Hôtel Tadoussac fut reconstruit par William Hugh Coverdale, un Ontarien président de la compagnie Canada Steamship Lines. Inauguré le 27 juin de cette même année, l’hôtel possédait alors 137 chambres.
Aujourd’hui, tributaire d’un riche passé, même s’il a changé de propriétaires à quelques reprises, l’Hôtel Tadoussac conserve son cachet unique ! Il est devenu avec le temps un lieu d’accueil incontournable pour des milliers de visiteurs provenant de partout dans le monde !
Fait à signaler, l’hôtel est dirigé depuis 2000 par une personne diplômée du baccalauréat en administration de l’Université Laval en 1981, Tina Tremblay. Elle a fait son entrée à l’hôtel dès 1985 comme contrôleure aux finances. Elle y a connu cinq propriétaires, dont trois entre 2005 et 2016, date de la plus récente acquisition par une société de gestion immobilière canadienne.
Reconnu comme un chef de file régional en matière de développement durable, l’Hôtel Tadoussac doit ce titre en grande partie à Tina Tremblay qui a joué un rôle majeur dans les mérites qui lui sont attribués. En matière d'authenticité et d’engagement, Mme Tremblay sait de quoi elle parle, car en plus de travailler sur la rue du Bord-de-l'Eau, elle y réside. Née à Tadoussac, les environs de l’hôtel et la plage étaient son terrain de jeu lorsqu'elle était petite, car sa grand-mère demeurait aussi sur cette rue.
La directrice générale depuis 2000, Tina Tremblay.
Enfin, rappelons que l’hôtel Tadoussac propose de nombreuses activités à sa clientèle (piscine, tennis, randonnées, excursions aux baleines, etc.), sans oublier sa réputée salle à manger Coverdale et deux autres offres de restauration, le William et le Café lounge le Coquart . La clientèle de l’hôtel provient à 60 % de l’Europe. On y accueille aussi toute l’année ou presque des congrès et des réceptions pouvant accommoder jusqu’à 200 personnes.
De plus, Tadoussac présente plusieurs attraits d’intérêt sur le plan culturel, entre autres le Happening des arts en juin de chaque année, pour ouvrir la saison touristique. En 2025, c’est du 6 au 8 juin que Tadoussac s’animera alors que les rues seront transformées par des artistes de toutes disciplines qui créeront en direct sur les galeries, les promenades et les espaces extérieurs. On y vivra encore une fois l'art de manière immersive et intime dans un décor à couper le souffle.
L’Hôtel Tadoussac est toujours un partenaire important de l’événement et sa directrice générale en fut l’une des instigatrices avec l’équipe qui a créé le Festival de la chanson de Tadoussac en 1984, il y a 40 ans, qui a donné naissance à ce happening annuel. Tina Tremblay, témoigne e l’importance de la fin de semaine pour ouvrir la saison du tourisme. De son côté, elle accueille chaque année un congrès des étudiants en médecine de l’Université de Sherbrooke, qui en profitent pour assister à quelques spectacles.
De plus, comme si la direction des opérations de l’hôtel ne lui suffisait pas, Tina Tremblay est copropriétaire depuis 2018 d’un immeuble patrimonial voisin, la Maison Tremblay, qui appartient à sa famille depuis quatre générations. Tina Tremblay explique que la vocation de ce lieu d’hébergement consiste en une résidence locative pour favoriser les rencontres familiales, un concept unique et fort apprécié. On y offre la possibilité de louer cette maison centenaire qui peut accueillir un maximum de 10 personnes à sa table et dans ses cinq chambres.
Hôtel Tadoussac
hoteltadoussac.com
165, rue du Bord-de-l'Eau
Tadoussac, QC G0T 2A0
(418) 235-4421
Un important chantier de construction est en cours en vue de réaliser le projet d’agrandissement du Manoir Baie-Comeau, sur la Côte Nord, qui comptera un nouveau pavillon situé à l’extrémité est du bâtiment actuel. Le projet, qui a reçu une aide financière de 5 millions $ de Tourisme Québec, nécessitera des investissements dépassant les 10 millions $.
Le propriétaire de l'hôtel Manoir Baie-Comeau, le Groupe Blouin, assure que Le Manoir sera dorénavant mieux équipé pour accueillir des événements d'envergure, comme les congrès. Témoin de plusieurs grands rendez-vous de la communauté d’affaires de la région, l’hôtel Le Manoir est le seul établissement hôtelier en ville qui borde le Saint-Laurent. On y a d’ailleurs une vue spectaculaire à partir de plusieurs des chambres ainsi que dans la salle à manger et sur la terrasse extérieure du Bistro La Marée Haute.
À cet effet, le propriétaire du Bistro et responsable des services alimentaires du Manoir, Carl Beaulieu, explique que malgré le projet d’agrandissement et l’ajout de de 37 chambres, les équipements actuels en cuisine peuvent facilement rencontrer les nouveaux besoins. Aucune modification n’est donc prévue pour le moment.
D’ici l’inauguration en mai 2025, l’établissement hôtelier de style colonial français qui propose 60 chambres, en comptera 37 nouvelles. Un ascenseur et un réaménagement de la cour extérieure font aussi partie des plans. On améliorera également l’isolation de chambres existantes. L’infrastructure actuelle dispose de sept salles, dont la plus grande peut accueillir 450 personnes en banquet. Une fois les travaux terminés, l’établissement sera encore mieux équipé pour recevoir une dizaine de congrès régionaux et provinciaux par année, assure Simon Blouin, du Groupe Blouin.
Le chantier en octobre 2024
Les concepteurs et architectes du projet se sont assurés que l’agrandissement se fera dans une intégration harmonieuse avec le style du bâtiment existant, de même qu’avec le quartier environnant. Les propriétaires proposent une « inclinaison du parapet pour faire écho à la toiture mansardée du Manoir et ajout d’une ligne de bris au-dessus des lucarnes pour créer deux pans selon la même composition que le bâtiment existant ».
Le Manoir Baie-Comeau
manoirbc.com
8, Av. Cabot
Baie-Comeau, QC G4Z 1L8
(418) 296-3391
Ce fut d’abord un motel jusqu’en 1998. Puis ce fut une auberge qui se transforma ensuite en résidence de soins pour aînés jusqu’à sa fermeture en 2019. Le gros et imposant bâtiment beige et blanc qui trône à l’entrée de l’île de Lamèque, à la sortie du pont, est demeuré inoccupé pendant près de quatre ans avant que Clément Desylva, homme d’affaires et commerçant et sa fille Sylvie Desylva ne se montrent intéressés à y développer un projet.
Père et fille ont vite reconnu le potentiel de l’endroit après leur visite en 2023. Ils ont donc décidé de saisir l’opportunité et ont acquis l’immeuble avec l’idée de le reconvertir à sa mission première : l’hébergement hôtelier. Depuis le 15 juillet 2024, on y trouve 16 chambres sur deux étages, dont deux suites luxueuses, rénovées et décorées avec goût, selon la formule hôtel-boutique. Plusieurs meubles et articles anciens qui décorent les espaces et les chambres peuvent être achetés.
De plus, ils ont convenu d’y ajouter des éléments destinés à rendre les séjours plus intéressants, plus relaxants, en y ajoutant depuis août 2024 un espace détente offrant les divers services d’un spa comme bain flottant, sauna chaud et sauna sous la pluie, massothérapie et luminothérapie, bain de glace, etc. Des personnes expertes et professionnelles y sont affectées pour rendre l’expérience des plus agréables.
Enfin, les Desylva, sous la direction générale de Sylvie, ont décidé d’embaucher un chef cuisinier, Étienne Bisson, et d’ouvrir les cuisines pour offrir à la clientèle de l’hôtel, aux gens des alentours et aux touristes de passage un menu du marché proposant des produits locaux frais et originaux. En plus de la formule du soir offerte du jeudi au samedi, avec potages, poissons, fruits de mer et mollusques, entre autres, on peut y déjeuner le matin du mercredi au dimanche. À souligner aussi, une salle de réception au 2e étage peut accueillir des groupes pour des fêtes, des événements, des mariages ou autres.
Les autorités politiques et socio-économiques de Lamèque et de la région se sont réjouies de l’arrivée d’un nouvel hôtel qui permettra d’attirer et de garder un peu plus longtemps la clientèle entrepreneuriale et événementielle. Quand on reçoit des gens d’affaires ou pour l’organisation d’événements, on a souvent été obligé d’envoyer des gens coucher à 30 ou 35 kilomètres par manque de disponibilité, rappelle-ton à la Chambre de commerce. On parle aussi de cibler le tourisme hivernal et ceux qui se déplacent pour des activités diverses, notamment les tournois de hockey, le monde de la motoneige.
Pourquoi avoir choisi le nom de Malia pour leur établissement ? Parce que « malia » signifie calme, paisible, en hawaïen. On croyait donc que cette appellation collait bien à ce qu’on souhaitait faire de l’endroit.
Cela dit, la famille Desylva opère des commerces depuis longtemps à Lamèque. Clément Desylva raconte qu’il caressait l’idée de se lancer dans un tel projet depuis plusieurs années. « Moi, c’est un rêve que j’avais. [...] Ça me tentait, mais ça fait peut-être 30 ans, je dirais, se souvient-il », a-t-il déclaré en entrevue à Radio-Canada.
Le dépanneur Desylva situé à une centaine de mètres du Malia, est ouvert depuis 1976. Sylvie indique qu’elle y a travaillé dans sa jeunesse, donc qu’elle a grandi dans un environnement d’affaires et de commerce. Plusieurs autres commerces (bar, casse-croute mexicain, lave-auto, garage) se sont greffés au dépanneur au fil des ans. Elle-même est diplômée depuis 2000 en hôtellerie et restauration d’un collège spécialisé à Edmonston. Elle a également complété une formation sur la gestion de PME à Dieppe en 1997.
La directrice générale et co-propriétaire du Malia spa et villégiature de Lamèque songe déjà à une phase 2 à son spa, entre autres avec une section extérieure. D’autres nouveautés pourrait être annoncées alors que l’établissement fêtera son premier anniversaire en juillet 2025.
Fait à souligner, les chambres situées au rez-de-chaussée, qui comportent une porte-patio donnant sur la cour, peuvent accueillir les animaux de compagnie des clients qui le souhaitent. Enfin, la clientèle des cyclistes sera heureuse d’apprendre que la Véloroute régionale passe tout près de l’hôtel, ce qui en fait un choix intéressant pour une halte avant de poursuivre vers le reste de l’île ou vers Miscou, par exemple.
Malia Spa et villégiature
malia-spa.ca/
11 Rue Principale
Lamèque, NB, E8T 1M9
(506) 344-2488
